colombia • lord voldemort

- 26.00 €  s DPH

ľahká a florálna s tónmi broskýň, mirabeliek, limetkovej kôry s telom zeleného čaju a príjemným jazmínovým záverom

Typ
Gramáž
200g
500g
Mletie Ak si praješ pomlieť kávu, vyber si typ mletia
Najskôr vyberte kombináciu

Odrody a ich vplyv na chuť kávy sú častokrát prehliadané a čoraz viac sa trh zameriava len na spracovania a fermentácie. A práve tieto zrná z farmy Lord Voldemort sú krásnym príkladom toho čo môže ponúknuť klasická premytá káva avšak s etiópskou odrodou pestovanou v Kolumbii. 

Podľa očakávaní nám odroda heirloom ponúka čistú a ľahkú chuť zeleného čaju a tóny žltého kôstkového ovocia ako broskyne a mirabelky. K tomu sa pridáva typická acidita citrusových kôr a florálna dochuť jazmínu. 

Okrem chute nás zaujal aj samotný názov farmy, ktorú tak pomenoval Deiro Garcia, ktorý je okrem veľkého fanúšika Harryho Pottera aj jedným z najinovatívnejších farmárov v Kolumbijskom regióne Huila. Deiro je posledné tri roky fascinovaný fermentáciou a spravil si aj kurz mikrobiológie. Túto kávu sa však rozhodol spracovať pomerne klasicky a nechal ju v nádrži s vodou po dobu 48 hodín.

varieta ethiopian heirloom
spracovanie washed
región huila
nadmorská výška 1900 m.n.m.

Neviem heslo