guatemala || q'anil

11.00 € - 22.00 €  s DPH

ľahká sladkosť marhúl, kandizovaný pomaranč, mandle a hrozienka v rume

Typ
Gramáž
200g
500g
Mletie Ak si praješ pomlieť kávu, vyber si typ mletia
Najskôr vyberte kombináciu

Ďalšia sladká bomba z tejto jedinečnej kávovej krajiny. Q’anil je káva pestovaná a zbieraná členmi kooperatívy Rio Azul, hlboko v regióne Huehuetenango na severe Guatemaly. Tá má bohatú históriu a už od roku 1967 združuje farmárov, ktorí na svojich menších farmách pestujú spolu s kávou aj banány, citróny, pomaranče i avokáda.

Káva je zbieraná výhradne ručne od Decembra do Apríla. V spracovateľskej stanici Jacaltenango sa následne spracúva, fermentuje v priemere 36 hodín, premýva a nakoniec suší po dobu 10-12 dní ich typickým spôsobom zvaným patios.

Výsledkom je káva s jemnou aciditou, ktorá prekypuje sladkosťou a jemnou komplexnosťou...

varieta caturra, bourbon, catuai
spracovanie washed
región huehuetenango
nadmorská výška 1100 - 2000 m. n. m.

Neviem heslo