kenya • karani ab

15.00 - 32.00 €  s DPH

šťavnatá a komplexná s hravou aciditou čiernych ríbezlí a tónmi černice, slivky, tmavej čokolády a dochuťou šípok

Praženie
Gramáž
200g
500g
Mletie Ak si praješ pomlieť kávu, vyber si typ mletia
Najskôr vyberte kombináciu

Netajíme sa tým, že Keňa je pre mnohých z nás najobľúbenejšou kávovou krajinou práve pre jej intenzívne ovocné chute. Môžu za to najmä sopečné pôdy a popol z vyhasnutej sopky Mount Kenya, ktorý sa dostal do celej oblasti a má vysoký obsah živín čo napomáha produkcii vysoko kvalitnej kávy.

Spracovateľská stanica Karani je jednou z deviatich staníc, ktoré patria kooperatíve farmárov Kabare, nachádza sa v známom regióne Kirinyaga a funguje už od roku 1998. Dnes má dokopy 600 členov, ktorí kávu pestujú spolu až na 134000 kávovníkoch. Drobní farmári ju pestujú spolu s inými trhovými plodinami, ako sú zemiaky, banány, mango a avokádo ale chovajú tiež dobytok vrátane kráv a sliepok.

Zber v Keni prebieha vo všeobecnosti medzi členmi družstiev v priebehu októbra a decembra, a následná ďalšia úroda sa zbiera medzi aprílom a júlom. Zrelé čerešne sú ihneď po zbere premývané čistou vodou z rieky Ragati a následne sa dužina z čerešní mechanicky odstráni. Kávové zrná potom putujú do fermentačnej nádrže, kde sa oddeľujú zrná na základe hustoty. Nakoniec sa káva rovnomerne rozptýli na vyvýšené stoly, kde sa podľa počasia reguluje vlhkosť až kým sa nedosiahne výsledných 10 – 12 %.

V šálke sa typická ríbezľová acidita a chuť černíc krásne dopĺňa netypickou sladkosťou sliviek a tmavej čokolády. K tomu pridajte dochuť šípok a výsledkom je šťavnatá káva nie len na filter, ale dokonca aj na espresso!

varieta sl34, sl28
spracovanie washed
región gichugu, kirinyaga
nadmorská výška 1550 - 1600 m.n.m.
Ste firma a chcete:
  • - veľkoobchodné ceny ihneď po prihlásení
  • - osobnú starostlivosť našich obchodných zástupcov
  • - možnosť nákupu na faktúru so splatnosťou

Ste plátca DPH?

Neviem heslo.