papua new guinea || arufa

12.50 € - 25.00 €  s DPH

hrozienka v rume, čerešňový likér, ananás, tmavé lesné plody.

Typ
Gramáž
200g
500g
Mletie Dostupná len zrnková
Najskôr vyberte kombináciu

Sweet & funky. Taká je naša naturálka z netradičnej Papua Novej Guiney. Táto krajina  vyprodukuje len 1 % zo svetovej produkcie kávy. A sme radi, že vám môžeme priniesť absolútnu raritu nielen z pohľadu pestovania ale aj chuti!

Káva je pre Papuu New Guineu priemyslom číslo jedna a pracuje s ňou takmer polovica celkovej populácie. Plantáže v Arufe sú zväčša drobné s rozlohou 1-2 hektáre. Aj preto je táto káva výsledkom spojenia viacerých drobných farmárov z provincie Jikawa, pre ktorých je táto plodina dôležitým zdrojom príjmu. Vysoká nadmorská výška cez 1650 metrov v tomto hornatom regióne ponúka optimálne podmienky pre pestovanie výnimočných káv. Odrody Typica a Bourbon, ktoré sa vyznačujú vysokou sladkosťou, dokonale hrajú s naturálnym spracovaním a spoločne prinášajú jedinečné chuťové vlastnosti. 

Celkový čas praženia bol o pár sekúnd dlhší ako pri našich ostatných kávach čím sme vyzdvihli najmä komplexnosť a plné telo. V šálke sa to prejavilo hlavne zvýšenou sladkosťou tmavého lesného ovocia a zrelého ananásu doplnené chuťou višňového likéru a hrozienok v čokoláde. 

 

spracovanie natural
región jiwaka province
varieta typica, bourbon
nadmorská výška 1650 mnm.

Neviem heslo